On Champagne: A Tapestry of Tales to Celebrate the Greatest Sparkling Wine of All

Uma visão multifacetada deste vinho essencial, lindamente desenhado para dar vida à região na página

Contribuições dos principais escritores de champanhe: Tom Stevenson, Essi Avelan MW, Serena Sutcliffe MW, Peter Liem, Tyson Stelzer e Robert Walters, e a era moderna do champanhe é recebida por Evelyn Waugh

A fascinante história e o lugar do Champagne no mundo de hoje, e as suas aspirações para o futuro

Cheio de histórias sobre os inovadores e personagens

O próximo na série depois de On California, um dos livros de vinhos do ano de 2022 no Sunday Telegraph, Washington Post e New York Times

Champanhe nunca é uma simples taça de gás efervescente... Assim que a rolha voa, o primeiro gole revela um vinho de fascinante complexidade. Mesmo para o cuvée não vintage mais modesto, um conjunto de decisões de mistura, múltiplas camadas de história e o clima incalculável deste canto norte da França entram em jogo. Em On Champagne, os pensamentos, opiniões e conclusões dos melhores escritores de champanhe do mundo reúnem-se para revelar a trajetória repleta de ação deste vinho, desde o mito da sua descoberta acidental - não em França, descobrimos, mas nas caves de sidra de Inglaterra - até ao desenvolvimento de um champanhe de alta tecnologia adequado para viagens espaciais. É uma viagem que começa e termina com a captura daquele brilho numa garrafa e ao longo do caminho nos encanta com as nuances do seu terreno calcário, a determinação dos rebeldes de Ambonnay a Avize e o mistério de uma adega de champanhe no fundo do mar. Conhecemos os pioneiros que criaram os grandes champanhes do passado e as personalidades que estão a tornar esta paisagem mais verde, alimentando-a através das alterações climáticas para moldar os requintados champanhes do futuro.